Пуер
Пуер!
Вітаємо всіх на порталі Баяхара!
Зараз ми розповімо Вам, що ж це за чай і з чим його їдять)
Пуер – це чай, що росте в Китаї! І це не лише надбання цієї країни – це батьківщина чаю в принципі! Це країна, з якої й починається вся чайна історія, це точка відправлення цього виду рослини в інші країни. Так склалося, що саме в Китаї, та багата еко-структура, вплинула благодійним чином на появу перших чайних дерев!
Сьогодні чай і кава – це два традиційних напою в кожній країні, у кожній родині. З цих напоїв починається наш день, вони нас будять, зігрівають, а полонить аромат – викликає в нас теплі спогади. Це завжди привід поговорити з друзями під час робочої перерви. Ці напої завжди збирають вечорами найбільш близькі до людей. Цими напоями можна втамувати спрагу влітку і зігрітися взимку. Це єдине додаток до солодощів!
Вловлюєте думка? Що природа робить? Вона відволікає нас від рутини! Вона збирає нас разом, вона підштовхує нас до любові!
І ось чайними шляхами, та гірськими стежками, (так транспортними компаніями). І в нашій країні нарешті – то популяризується чайна культура. Настав, той час, коли у нас крім Цейлону в достатку і Китайського чаю Пуер.
Китай розташований вище над рівнем моря і мережа гірських масивів набагато більше, ніж в Індії, і природа більш багата і різноманітна. Всі ці чинники, безумовно, відіграють важливу роль в якості чаю. Не малу роль виконує сама людина. Його досвід у зборі, обробці та зберіганні чаю. Має роль місця збору і чайні дерева. У Пуэре цінуються дорослі і зрілі дерева, які увібрали в себе силу природи і дають ексклюзивний урожай. Сировина, яка не тільки ароматне, корисне і смачне, сировина – яке п'янить, розслаблює чи, навпаки, стимулює.
Такий Пуер не так легко знайти в Китаї! Як правило, такі дерева знаходяться в заповідних зонах, де збір Чаю Пуер обмежений і охороняється владою. Чи потрібно шукати доросле дерево, з якого не збирається масово сировину, а дається йому час відпочивати. І завжди за такими деревами доводиться рано вставати і підніматися високо в гори, проводити там день, потім спускатися і продовжити подальшу роботу з листям Пуеру.
Цей Пуер ми цінуємо більше всього, і так сталося, що ми знайшли лазівки до вершин гір, до таких деревах!
Такий ексклюзивний чай у більшості випадків залишається в країні і розходиться по рідним або скуповується багатими людьми, так як ціна Пуеру досить велика. Але не всі майстри чайної справи бачать в цьому заробіток, є люди, які хочуть донести важливість та цінність цього напою, то що дають нам дерева і природа в цілому, тому ціна Пуеру у них - прийнятна.
Рано чи пізно проявляється внутрішнє почуття, бажання ділитися приємним! Так і у нас виникло таке почуття.
І ось у Вас з'явилася можливість придбати чай Пуер в Києві магазині чаю Баяхара.
Багатьом нашим людям не відомий Пуер, для них це загадка, і часто до нас звертаються новачки з питанням:
- Які сорти китайського чаю Пуер існують?
- З якого чаю почати?
- Які Пуер має властивості?
- Який Пуер ефект дає на організм і психоемоційний стан?
- Як правильно заварювати Пуер?
- Який Пуер краще?
- Як визначити якість Пуеру?
- А правильний Пуер у вас в магазині чаю?
На всі ці питання ми вам відповімо:
Різновидів Китайського чаю Пуер існує дві сортів не перерахувати на пальцях.
Шен Пуер – це сировина, яка не піддається практично ні яким маніпуляціям. Після збору листя мнуть і трохи підсмажують, не смажать, а трохи тримають в сковороді над вогнем. Робиться це для того, щоб прибрати гіркоту з чайного листа. Пуер дуже багатий мікроелементами, листя м'ясисте великі. Або сушать на сонці, не пересушуючи її. Деяким сортам дають час вилежатися. Якщо сировина зібрано з дерев віком 200-300 років. Це для того, щоб минув час для ферментації, такий чай відразу пити не можна, шкідливо для мікрофлори шлунка, особливо для європейського. Чому запитаєте ви, хіба можливо отруїтися? Так можна! Дерева дорослі і повторюся складу органічних речовин дуже великий, – це може бути органічне отруєння – за, надлишку, тому такій сировині потрібно час, щоб частина речовин пройшло ферментацію. Після сировину кладуть під кам'яний прес і викладають коржі на стелажах дозрівати.
При мінімальних маніпуляціях, проходячи природний процес ферментації, чай зберігає в собі всі корисні речовини, але і аромат. Як правило - це квіткові, медові або фруктово - прикопченные аромати. Це робить його настільки різноманітним, що протягом усього року, кожен день можна пити новий Пуер!
Шу Пуер – або чорний чай. З'явився, він напевно випадково, коли-то чайний майстер приготував для себе корж Шен Пуеру і забув про неї. Як зазвичай це буває в історіях про парфуми або соус. Минув час, і він його побачив у себе на полиці в кутку, дістав його і побачив, що він став Шу. Йшли роки, і час зробив свою справу.
Цей процес дивовижний! Ми його спостерігали своїми очима. На наших очах 9-ти річний Шен Пуер перетворився на Шу Пуер! Це дивно тим, що сировина одне, але через час – це абсолютно два різних напою. Відрізняються на смак, аромат, станом і кольором. Цей чай втратив всі достоїнства Шен Пуеру, і придбав нові якості Шу Пуеру. Колір прозоро сонячного змінився темно-червоним. Смак весни і літа, змінився на деревні мотиви, бархатисто обволікаючі переливами з хлібно-житніми відтінками, кислої та копченої сливи. Аромат пилку і меду змінився на деревно-сухі прянощі. П'янке і розслаблюючу стан, змінилося на рівну задумливо-глибоке занурення або рівне чисте увагу.
Шу Пуер більш зрозумілий всім новачкам. І саме з нього можна починати свій чайний шлях. Але від Шен Пуеру не варто відмовлятися або відкладати на потім, навпаки – треба пробувати. Комусь Шен Пуер доведеться за смаком більше.
Для нас Шен Пуер – це напій гурмана. У ньому дуже багато граней, він завжди по-різному входить у свідомість і якщо якість відповідна, то веде себе як господар. Перебувати в його оточенні одне задоволення.
Поки писали ці рядки – постукав Шен.
- 8 вечора, приємний музичний STAFF йде, друзі зайшли.
- Ось вода вже кипить.
- Чайний блін хрумтить і чайний лист в гайвань летить.
- Вода дзюрчить і Хей ТяоТзы вже димить.
- І ось промиті вісім грам, обмиті чайні прилади, ченці мантру зазвучали.
- Ми на мить замовкли, куштуючи першу піалу чаю.
- Мішура ще у очах, по той бік столу, але Шен вже покликав, прокинувся, потягнув.
- І ось я бачу, як навпаки - повіки важчають, уста німіють, дихання смиреет, друзі прикипіли до дивана.
- За третьою випили…
- Вибачте, але тепер і мої думки заніміли, щоб цифру 8 описати.
Сон був зрозумілим та цікавим, ранок почався з глибокого приємного подиху, енергії вистачило на цілий день, гарний настрій допомагало до вечора.
Ми думаємо відповідь на всі поставлені вище питання – ви знайшли в невеликому чайному подорож.
Такий повинен бути Шен Пуер!
Шу інший, пили б його написали про нього)
Тільки Пуер зможе відповісти на Ваші запитання!
Наш магазин чаю Пуер надає багато сортів чаю:
Мы поможем в выборе чайного состояния для вас. Вы можете ознакомиться с коллекцией чая в разделе - Каталог товаров Пуэр.
Вы можете купить чай Пуэр в таких городах как Киев, Харьков, Одесса, Днепропетровск, Львов, Запорожье, доставим в любой другой город Украины.
В наших статті ви знайдете такі цікаві теми:
